Ich bin gerade nahezu süchtig nach diesem Frühstück: Brot, Avocado & Ei.
Wer mir auf Instagram folgt hat es bestimmt schon öfter gesehen. Würde es am liebsten jeden Tag essen. Warum? Vorteile: es geht super schnell, kann man auch mitnehmen und macht satt.
Und so gehts: ich brate das Ei auf beiden Seiten mit Kokosöl an. Zwischenzeitlich toaste ich das Roggenbrot (ihr könnt natürlich das Brot eurer Wahl benutzen) an. Dann schneide ich die Avocado in dünne Streifen und lege sie auf das Brot. Ei oben drauf. Alles mit Salz (oder Chili-Salz) und Pfeffer würzen. Dazu einen Tee. Fertig. Himmlisch. Herrlich.
Habt einen guten Start in den Tag. xo. Martha
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